木花之醸造LAB03のレビュー

木花之醸造LAB03
木花之醸造LAB03

ハナグモリ03みずもと濁酒、シュワシュワフルーティで美味しかったです👍
15分掛けて開栓した甲斐がありました😊
以前に新政の天蛙(アマガエル)を開栓するのを観てて良かったです♪

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ジュンちゃんさん

LAB03 水もとどぶろく
精米歩合:90%
アルコール分:13度
「水もと」で仕込んだどぶろくです。

水もと(菩提もと)とは、室町時代に奈良県の菩提山正暦寺で生まれたとされる製法です。

水もとでは生米と蒸米を水に浸して、乳酸菌や野生酵母を呼び込み、乳酸発酵した「そやし水」と呼ばれる酸性水を使用するのが最大の特徴です。

〈味わい〉😋
2度楽しめるお酒です。

①上澄み←是非飲んで欲しい
口当たりは瑞々しく、グレープフルーツのような爽やかな酸味が広がります。美味しいんです😋

②どぶろく
クリーミーなヨーグルトのような香り。
爽快な口当りで、ほのかな甘みと凝縮された旨みが感じられる濃厚な味わい。
柔らかな米の残存感があり、溶けきれなかったお米の粒が心地よい食感を醸ししています。

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Japanese.sake.loveさん

早い対応ありがとうございます。
しかしながらまだ呑んでおりません。もう少しお待ちください。

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カッツさん