LAB01　「　軽妙酒脱　」 日常の食卓の中で気兼ねなく楽しめるオーソドックスな食中濁酒を目指しました濁酒。 味わいでは、「米の旨味・甘味」が口中で膨らむ程度に引き出しつつも、フィニッシュではしっかりとキレる軽快な旨辛口タイプ 酒質設計の時点から、「折角、浅草で酒造りしよっちゃけん、江戸っ子らしく(←嘘)江戸前鮨にぴったりな酒ば造らんば」と心の中で念仏を唱えながら造り上げたお酒なので、鮨をはじめとした和食のシーンで飲んで頂ければ良いと考えております。 ーーーーーーーーーーーーーーー 原料米：福岡県産レイホウ 精米歩合：65% 使用酵母：901 アルコール度数：14% 醸造家：日向勇人