LAB01+　「　軽妙酒脱　」 以前にも登場した「LAB01」「LAB01−」に続き、二代目醸造長 日向のLABシリーズから「LAB01」のリニューアルver.のご案内です。 以前は全量扁平精米でしたが今回は球形精米も交えて醸しております。 そして速醸だった酒母も白麹酛に挑戦、露骨にクエン酸を足す為ではなく、あくまで食事に合う骨格を表現する為に使用しております。 麹米の精米歩合も60％から65％へ変更し、以前よりも麹の力や立体的な旨み、そして爽やかな酸味を感じられる仕上がりとなっております。 どぶろくの柔らかさや日向の得意とするキレの良さが感じられ、麹の旨味と食事に寄り添う酸味が合わさり まさにこの「LAB01」のテーマにもなっている「軽さ」＋「洗練」された味わいに仕上がっております。 夏も終わり秋が近づいてきたこの季節に秋の味覚を楽しむ相棒として是非ご利用ください。 ーーーーーーーーーーーーーーー 品目　　　　　　：その他醸造酒 内容量　　　　　：720ml アルコール度数　：14度 原材料名　　　　：米（国産）、米麹（国産米） 原料米　　　　　：福岡県産レイホウ100％ 精米歩合　　　　：麹米65%　掛米60％（扁平精米＋球形精米） 使用酵母　　　　：901