アサイーボウルにはヨーグルトが入っている為、仕込みの際に乳酸を入れてどぶろく自体をヨーグルトのような甘くて酸味があるように作りました。 ベリー系の果物はどぶろくの中に食感が残るように荒めにミキサーをかけてまさにアサイーボウルを食べているかのような食感をお楽しみください。 飲み切った方にしかわからない、ボトルの裏ラベルにあるものが。。！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 立正大学経営学部の藤井ゼミナールのプロジェクトメンバーが、日本酒業界が抱える「酒蔵の後継者不足」や「日本酒の売上低迷」といった課題に対し、新たな市場として期待されるZ世代(20〜29歳)に日本酒の魅力を伝え、また、新しい日本酒の価値を創造すべく、日本酒文化の再活性化を目指す取り組みです。2024年度より「乾杯を日本酒(SAKE)に!」をコンセプトに活動を開始しています。 今年度は、浅草初のクラフトSAKE醸造所である木花之醸造所様と共同で、Z世代向けのクラフトSAKE「YEAH (Young Eat Acai Health」を開発・発売しました。 アサイーを使用し、フルーティーな甘みと日本酒の麹由来の奥深い味わいを融合させた新感覚の酒です。 アサイーボウルを思わせる風味と、果実の食感を残した「食べるアサイー日本酒」として、これまでにない楽しみ方を提案します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー SPEC 内容量：350ml 原材料名：米麹（国産米）、米（国産）、アサイーピューレ、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、蜂蜜 アルコール度数：5％