【2024年8月出荷分よりラベルが変更していますが内容は変更ありません】 story 2024年我々は「世界で醸す」をテーマに、新たにシンガポールにて SAKEの醸造をスタートします。シンガポールにて造るSAKEを イメージして造った第一弾のSAKEは、大吟醸の製法で醸した「SAKE」 世界から見たSAKEとは、日本酒という言葉に縛られないもっと自由で 伝統的なお酒と我々は捉え、イメージして造りました。 日本では東京の僅か10坪も満たない 醸造所で丁寧に造ったSAKEをお楽しみください。 tasting 華やかながらも落ち着いた印象で、ボディがしっかりとした酒香りと 飲み口は甘さがスッと消えて、その後感じる酸と少しの渋みが アクセント。甘みが後引かないすっきりさ、そして濃醇な酸味が 心地よい。香りに負けない深い味わいのある酒に仕上がりました。 原料米は山口県産穀良都50％ 酵母は901号と701号を3対7の割合で使用しています。 お冷で繊細に味わっていただくものよいですが 雑にお燗にしても美味しくいただけます。 様々な温度帯でゆっくりとお楽しみください。 spec 品目 :その他醸造酒 内容量 :500ml 原材料名 :米(国産)・米麹(国産米)・ウッドチップ(桜) 精米歩合 :50% お米 :山口県産穀良都100%使用 アルコール度数:14度 醸造年度 :R3BY 使用酵母 :701(70%)・901(90%)